南安丰州有一座远近闻名的石亭寺，石亭寺坐落在晋江北岸，葵山南麓的莲花峰上，晋称莲花岩寺，宋改名为莲花台寺，明正德年间在莲花台上建有一石亭，名为不老亭，丰州盛产花岗岩，当地乡人就地取材用花岗岩建筑此亭，不老亭的命名取自戴忱的题诗，如今你还可以在石亭寺後的摩崖石刻看到戴忱当年的《莲花石》一诗：“此石非顽石，成因浩劫尘。一莲花不老，过尽世间春。”不老亭虽小，但却不平凡，这里留下了许多文人墨客的足迹，因莲花台的灵异还有其美丽动人的神话传说而吸引了众多的朝圣者，相传莲花台岩石是女娲补天时不慎从天上掉下来的一块五彩石，从而形成了风光秀丽的莲花岩，莲花石八石簇聚，状若莲花，因此慕名而来的游客络绎不绝。

　　不老亭的命名让人不由地联想到诗人戴忱的浪漫情怀以及对风景秀丽的莲花台的歌咏赞叹，以石喻人，诗人的情怀何其的洒脱。人们对生老病死总有不可控制的情感和难以言说的情愫，那种对死亡的不可抗拒的惆怅不禁油然而生，而对长生不老的渴望是每个人心底的一种难以解除的诱惑。对长生不老的追求古代君王有之，现代的人们对生命科学的研究也无时无刻不在进行着。出於对至高无上的权力和享受不尽的荣花富贵的贪婪，秦始皇一生对长生不老汲汲以求。为了实现长生不老，秦始皇派徐福带领一千名童男童女到海外的蓬莱仙岛为其寻找长生不老的仙药，结果长生不老药没有找到，徐福等人也消失得无影无踪。後来秦始皇耗费了大量的人力物力为自己炼制长生不老的丹药，最後都以失败而告终。受秦始皇的影响，汉武帝对神仙之道的渴求程度也不在秦始皇之下，他遍寻海外仙洲及甘液玉英以求长生不死，还不惜重金派人用铜修建了一座高二十仗，周长是其高度七倍的承露盘。据说用承露盘承露合着玉屑服下，可以实现长生不老，可是公元前87年，汉武帝还是死了。从古代的秦皇汉武都未能长生不老，到现在人类对生命科学的研究也只能延年益寿，却不能长生不老，试问谁能够长生不老。

　　不老亭其实是人们对生命延续的一种追求和完美的想法。谁能不老呢？也许，只有这山川大地和岩石，经过世间的沧海桑田还依然屹立在那里。莲花石经过了几度春秋，而我们却渐渐的老去，老去的是青春，而不老的却是这莲花台和莲花台上的不老亭。