家里的房子被拆迁了，爷爷奶奶十分难舍。在我眼里，那座存在仅十年的三层楼房，绝不逊色於乡间的别墅，父亲和叔叔当年为此付出的努力，留给我许许多多不可磨灭的记忆。父亲为了鼓励我，曾特意在三楼为我装修了一间很漂亮的房子，瓷砖丶窗帘丶柜子，均与众不同，我住在里面，感觉特别温馨。

　　很多时候，我独自在房间学习，抬头看见就是与窗户差不多高的竹林，以及竹林西边的几棵树。那些树都是父亲和叔叔种植的，有三棵刺槐树丶一棵苦楝树和五棵香椿树。爷爷曾执意要挖掉几乎正对着大门的苦楝树，说寓意不好，会苦一辈子。但父亲坚决不同意，说看见苦楝树就有一种警示：如果做人不勤奋，就会苦一辈子。再说，竹子是很好的东西，挡在苦楝树前，会给家庭带来好运。其实，於我而言，我最留恋的则是那五棵香椿树。因为香椿树与苦楝树丶刺槐树不同，它嫩嫩的叶芽可以吃。

　　用我们家乡的话来说，香椿树很善丶容易发育，随便折一根香椿树的枝丫插入泥土，就容易长成香椿树。南方天气热，每年三月，草木繁茂，枝绿叶翠，也就到了采摘椿芽的时节。椿芽，不仅是春天的美味，也是治病防病的草药，被誉为“树上的蔬菜和疗方”，所以，爷爷奶奶每年都要采摘一些椿芽给我们吃。特别是清明後谷雨前，爷爷奶奶经常用嫩嫩的椿树做各种菜肴。

　　爷爷奶奶在竹林圈养鸡鸭，我感觉每年都有吃不完的鸡蛋鸭蛋。父母外出务工的那些年，爷爷奶奶还比较年轻，他们就成了我的监护人。记得三四月的时分，我每天放学回来，特别是中午放学回来，如果爷爷奶奶因为忙碌，来不及做菜，就去竹林里捡两个鸡蛋，再将镰刀绑在竹竿上，勾断一些香椿树的小枝丫，把嫩芽摘下来洗乾净，用开水一泡，再切成细末，几分钟就做成了香椿炒蛋。有时候，奶奶上街卖蔬菜，还带回水豆腐，就用椿芽做成香椿拌豆腐，也很好吃。更有趣的是，奶奶还将香椿芽泡开水之後，切成粉末，连同鸡蛋丶面粉，煎成香椿饼，那才叫香啊！至於，爷爷，他喜欢喝酒，常用椿芽煮泥鳅丶鳝鱼，味道特美。後来，读到李渔《闲情偶寄》里的话：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”，不禁感叹：原来古人跟今人一样馋嘴！

　　其实，香椿芽不仅能吃，而且还可入药。中医研究表明，香椿味苦丶性寒，有清热解毒丶健胃理气丶润肤明目丶止血等功效，可用於抗菌消炎丶祛虫疗癣，防止脱发丶胃溃疡丶蛔虫病丶疮癣丶疥癞等疾病。记得一位租住在村里收破烂的外地妇女，曾经因为疖疮，就找奶奶要过椿芽。後来听说她把半斤椿芽与蒜瓣数枚加少许盐，一同捣碎成泥，敷於患处，过了几天病痛就好了。

　　椿芽节令性强，能够让人吃的时间也就那麽一个来月。谷雨前後梗嫩叶肥，叶内无丝，食之最鲜，到了立夏，叶老梗硬，就不能再吃了。记得在家乡时，每年是要吃春芽炒蛋的，後来到外地读大学，就没有吃了。而今，又到了清明时分，我也刚刚参加了工作，可是，当我从外地回到家乡看望爷爷奶奶时，再也没有香椿芽可以吃了。爷爷说去买，我想即便可以买到椿芽，依然由爷爷奶奶做菜，但一定没有原来那种熟悉的味道了。