其实快乐蜂的创始人还是中国人，创始人叫陈觉中祖籍福建人，家里人为了能有更好的生活、找到更好的机会，举家移民到了菲律宾。22岁那年，他拿着家中积蓄开了两家冰淇淋店，这两家冰店便是快乐蜂的前身。在陈觉中的管理下，这两家冰店发展得十分良好，但是他却企图能够获得更大的市场。在他观察一番后发现，相比于冰淇淋，客人似乎更偏好汉堡一类的食物。
据说虽然那时候麦当劳等国际快餐已经开始准备大刀阔斧地拿下菲律宾市场了，陈觉中却仍旧果断决定将自己的冰店转型为快餐店。1981年，麦当劳进入菲律宾。为了对抗外来的麦当劳，陈觉中开始不断创新自己的菜单。针对菲律宾人自家的钟爱酸甜口味的特性，持续研发新的菜品，像是蜜汁牛排饭、以及各式各样的芒果派都大受好评。
我个人也颇喜欢肯德基的炸鸡汉堡口味，但是随着吃门口小蜜蜂次数的增加，越来越觉得小蜜蜂的炸鸡汉堡更好吃。其实菲律宾本身就是以炸鸡而闻名，本地的炸鸡店的口味可以说还有没有被挖掘的味蕾。比如我附近的很小外卖炸鸡店就一直相当火，她们家的炸鸡不仅便宜且味道好吃到根本不会考虑肯德基和麦当劳。也许是因为菲律宾人本身的炸鸡技艺就非常高，所以这也是菲律宾更钟爱小蜜蜂的原因吧。
自从快乐蜂在美国开启连锁店之旅，越发不可收拾，Jollibee 在北美拥有 80 多个地点。被连锁快餐发源地评为美国最好的炸鸡，这可真不是小事，你让肯德基和麦当劳该怎么看？
Jollibee 的 Chickenjoy 被评为“美国最好的炸鸡”
消息一出，立即震动江湖，这已经开始加冕了。
菲律宾快餐巨头 Jollibee's Chickenjoy 被 Vox Media 旗下的全球食品网站 Eater.com 评为“美国最佳炸鸡”。
快乐蜂与之竞争的其他品牌包括 Bonchon、Popeyes、肯德基、Shake Shack、Chick-fil-A、麦当劳、Wendy's、Fuku OG、White Castle、汉堡王、Church's Chicken、Panda Express、Wingstop 和 Del Taco。
马尼拉公报
对于鸡肉的口感Eater 的副编辑 Lesley Suter 说是这样描述的：
“经过巧妙处理的表面就像宣传的那样在构造上松脆，松散地附着在这样一种方式上，以至于能够一咬就滑下整个大块。”“这里真正令人惊讶的是鸡肉本身：令人满意的清淡，以‘尝起来像鸡肉’的方式味道鲜美，而且非常湿润。”苏特补充说，快乐蜂的标志性肉汁“不仅仅是一个可选的”“它完成了这道菜，凝胶状的方式我只能形容为顽皮，同时自豪地展示了它的菲律宾颜色和大量的糖。”苏特补充道。
不得了的是，快乐蜂(Jollibee)将于8月18日在美国纽约市标志性的时代广场开设分店。该品牌的运营商快乐蜂食品公司(Jollibee Foods Corp)于8月12日(周五)宣布了这一消息。
该公司在一份声明中表示，快乐蜂时代广场分店将开设在美国广播公司节目《早安美国》(Good Morning America)直播现场的旁边。这个地方也是著名的跨年夜时代广场降球仪式的举办地点。
快乐蜂表示，新店位于“世界十字路口”，旨在将品牌介绍给更多的美国主流客户。
近日据报道快乐蜂正式收购“添好运(Tim Ho Wan)”剩余股份，获得该亚洲连锁餐厅的所有权。2018年，快乐蜂以3310万美元收购了添好运母公司Titan Dining LP的45%股权，随后几年又将其持股百分比增至80%。
这只小蜜蜂已经不是当年的小蜜蜂了，了不起！
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