（中央社记者林行健马尼拉专电）鼎泰丰菲律宾分店正式开张第2天，尝鲜客人络绎不绝，鼎泰丰董事长杨纪华客串服务生，眼尖的客人认出後，纷纷要求合影，让低调的他，摇身变成鼎泰丰的最佳代言人。
鼎泰丰菲律宾分店开设在号称世界第3大商场的SM Mega Mall内，8日正式开张，与香港「添好运」分店相邻。

餐厅面积超过600平方公尺，有164个座位，服务人员人数比座位还多，以确保每1位客人都能获得最佳的服务。食材大部份是直接从台湾运来，因此口味和台湾的鼎泰丰一致。

不同於大部份老板级人物的西装笔挺，杨纪华今天身穿服务员服装，亲自上场帮忙，并监督餐厅流程。有客人认出他就是鼎泰丰董事长後，纷纷要求合照，手机喀嚓声不断，让菲人感受台湾人的亲切。

前天，菲律宾总统艾奎诺三世在不公开的场合上，亲自为餐厅揭幕。杨纪华说，艾奎诺三世在当天吃得很愉快，承诺近期内会再带家人到餐厅用餐。

菲国餐饮集团Moment Group创始人之一纳巴（AbbaNapa）赞扬，鼎泰丰已精晓了制作小笼包的艺术，她每次出国一定会去鼎泰丰用餐，看到其他客人因美食而感动之馀，决心把鼎泰丰引进菲律宾。

Moment Group以加盟方式将鼎泰丰引进菲律宾，大约於1年前开始与杨纪华接洽，之後开始陆续派人到台湾受训，而菲律宾分店开张，鼎泰丰也从台湾调派厨师及服务人员前来支援，协助分店尽快上轨道。

另1名合作夥伴席胡戈（John Syjuco）也表示，在菲律宾开设更多分店「只是时间问题」，他希望让更多菲律宾人能品尝到鼎泰丰的美食。

菲律宾具有人口红利，年轻人消费能力强，鼎泰丰也成为继「顶鲜101」之後，又1个进军菲律宾的知名台湾餐饮品牌。