从斗牛，斗鸡，斗狗，到罗马的角斗士，再到现在的拳击和热血格斗，人类历史上从来不乏对于搏斗行为的疯狂和痴迷。然而，在发展到文明社会之后，包括斗鸡在内的动物搏斗由于暴力和残忍，已经被许多国家的法律所禁止。
尽管斗鸡竞技在世界上备受争议，尤其是对动物保护组织来说。但在菲律宾，对很多人来说，这只是一场竞技而已，互相搏杀的雄鸡，让这个国家的民众为之疯狂。
斗鸡在菲律宾是合法的，全菲境内记录在案的斗鸡竞技场馆已经超过2500家，每年在这些场馆厮杀致死的斗鸡已经达到3000万只。如果再加上那些没有获得政府牌照的非法斗鸡场，这个数字可能会更加惊人。
当地人称斗鸡为Sabong（沙邦），对菲律宾民众来说，斗鸡已经不仅是一种娱乐项目，而是成为了一种民族文化（菲律宾人崇拜英雄），获胜的斗鸡被看成骁勇善战的勇士，而斗鸡的主人，则是勇士的导师。
当你看到那些简陋的竞技场时，你可能很难想象，这竟然是一个价值数十亿美金的产业。从某种意义上来说，斗鸡产业已经成为了菲律宾政府重要的收入来源。
首先是每场比赛的赌注，这也是斗鸡产业中最重要，最不可或缺的组成部分。不像其他涉及赌注的比赛，斗鸡比赛中，没有固定的投注窗口，没有票据。参与者用传统的口令和手势进行下注，每场比赛开赛前，整个场馆呼声震天，仿佛一场恶战迫在眉睫。
赌注也大小通吃，从100比索到百万比索，不会将囊中羞涩的参与者拒之门外的同时，也给VIP客户梭哈的机会。
然后就是养殖和售卖斗鸡，最早美国商人不远万里来到菲律宾，将品相良好，血统纯正的斗鸡卖给菲律宾人。
一只被双方认可的斗鸡，可以为卖家带来超过近千美金的利润，以至于大量的美国商人开始投资菲律宾，兴建斗鸡养殖场。带来的大量投资的同时，一定程度也拉动了经济发展。
并非所有的斗鸡都可以参加比赛并赢得胜利，严格的训练，药物和饲料都非常关键，于是便有了相关产业的诞生。
为了让自己的斗鸡成为赛场上的常胜将军，斗鸡的主人除了要聘请专业的训练师，还要在各种饲料补品，类固醇药物和激素上花费不菲。
当一只斗鸡完成了所有的训练后，它的主人就可以为它报名参赛了。在被分组后，训练师会为它的左腿上绑好一个三英寸长的刀片，其锋利程度可以瞬间割掉对方的脑袋。然后向它吐口水或抽打它的头部，让这只斗鸡在登场前愤怒值爆表，以便在比赛开始的瞬间向对手发起进攻。
比赛开始前，场地内的工作人员会先根据场馆的专业训练师评估，根据双方的强弱划分赔率。
在众人近乎声嘶力竭的投注声过后，两只斗鸡便开始扑向彼此开始厮杀，随着飞舞的羽毛和四溅的血液，短短几分钟，落败的一方便倒在血泊之中，宣告比赛结束。而获胜的一方，则由它的主人抱着，在场内接受现场观众（赌徒）的祝贺，就好像英雄得胜凯旋。
这种暴力血腥的竞技搏杀，让一些人认为这是一种“恶心又过时的低级趣味”，呼吁政府能够禁止这种动物之间的搏杀供人类取乐。
但看看每年在首都马尼拉举行的国家赛事，容纳25000名观众的体育馆座无虚席，多个大屏幕向体育馆外的民众实时直播战况，全菲其他地方的民众都坐在电视屏幕前目不转睛，期盼全国冠军杀出重围。加上数以亿计的赌注如潮水般涌入，应该没有人会天真的认为，菲律宾政府会立法禁止这项国民竞技了吧。
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