菲律宾科学和技术部透露，卡拉加国立大学已经开发了本地黑土鸡，它有潜力作为“健康肉类”产品销售。

菲律宾科学和技术部部长福尔图纳托·代·拉·佩尼亚（Fortunato de la Peña）表示，尽管冠状病毒疫情带来了限制，来自卡拉加国立大学的一个研究小组已经初步在武端市的卡拉加国立大学研发了124个优质卡拉加黑土鸡品种。

该小组由卡拉加国立大学的托马斯·奥斯特拉尔（Tomas M. Austral Jr.）博士领导

佩尼亚说：“然而，到2021年6月，该研究和开发项目计划建立一个500只品种价值评估育种纯正的卡拉加本地黑鸡群，至少80%的肉和皮肤颜色的一致性，质量一致。”

他说，卡拉加黑土鸡在当地被称为“patani”，是一种黑皮肤、浅灰色肉、黑色羽毛和鸡冠的本地鸡。

这位科学和技术部负责人说：“它有一种独特的味道，而且能适应极端的气候。”

“黑色的皮肤和肉色归因于较高的色素沉淀，这与具有高抗氧化性能的营养物质有关，因此有潜力作为‘健康肉类’产品推向市场。”

佩尼亚表示，菲律宾科学和技术部将与卡拉加合作在德卡门（Del Carmen），北苏里高省（Surigao del Norte）和迪纳加特群岛（Dinagat Island）进行有关卡拉加黑土鸡的繁殖和选择的一系列培训。

佩尼亚说，这些培训将由奥斯特拉尔博士领导，旨在“促进该地区的技术发展并促进农民采用该技术”。

他说：“一项关于与卡拉加黑土鸡的功能性营养素和黑色色素沉淀有关的遗传标记的研究和发展项目提案目前正在筹措资金。”
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